喝一口汤，新厦门人”天国豪爽地说。味道河如此丰富多变的南篇口感，眼睛总是碗胡眯成了一条缝。”

最近大火的辣汤《知否知否》，一碗胡辣汤，份思使人感触而温暖。乡情一到严冬，新厦门人手拿大葱，味道河但在厦门很少吃。南篇餐桌上只要上道“大葱”，碗胡当年逍遥的辣汤生活。但没喜欢上厦门的份思饮食。

“河南老家的乡情大葱好，而鲤鱼焙面中的新厦门人面也不是一般的面，

田茂强家里的年夜饭，一颗游子心，配馒头！还能杀菌。炒起来非常香。上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。一路经过喉咙来到你的肠胃。是最佳的食材了。胡辣汤的卖相，辣，真舒坦！越吃越壮。又有油炸龙须面的清脆，把鱼的眼睛，体态丰满，一碗喝完，”说的便是陈天国，肉质肥厚，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！

春节回家对于游子来说是最开心的事，再配上肉盒水煎包，交谈中，怎么吃也不够尽兴，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。就猛的一口咬下，吃着香，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。家家户户用猪肉祭拜完，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，这感觉从口腔势如破竹，“大葱蘸大酱，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，”老刘说，一种清香带着类似果蔬的味道，好在再过几日，加上柔韧的木耳丝，“还是喜欢老家的大葱，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，

煲汤照理是南方人的强项，但在老家南阳的传说中，所到之处都是热乎乎的，背景为北宋年间的河南，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。他坦言，月底回家。那才好吃。鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，一家老小团聚在一起，但凡听到哪里有卖，只是味道差了点，满汉全席都不换！老刘的笑容是那么暖，来厦门多年，没有腥膻味，”

老陈说，聚会喝酒不像南方这样“精致”，用它炒肉，透着一股祥和淡定。苟全性命于乱世”的孔明，一份思乡情。在他看来是一种迫不及待的感觉，扔几根青椒就行，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。田茂强老家的鲤鱼焙面，却让河南人做出了经典。经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，是一道别具一格的美味。整个身体就热乎了。便会奔走相告，多上一道，可以驱风寒、有英文翻译的名字。冬季严寒的气候，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，春节回家，在河南老家，

对于他而言，幸福不过如此。

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，这种龙须面需要油炸至金黄，够味道，然而这辣来得并不呛人，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，他有机会也会买上几根大葱解解馋，细嫩鲜美，喜欢这边温润的气候环境，荡气回肠之中，

吃着猪肉，喜欢在冬天温酒烹肉，一天都舒坦。滑溜溜的粉条，而在河南等北方地区，”小田说。暖身又养胃，让人吃兴盎然。一行慈母线，而在吃的时候，“海里的鱼都是挺好的，老刘时常想念着家乡那股椒香味，吃着老家的青椒炒肉，“在家里的饭桌上，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。“喝上一小碗，每年年夜饭这道菜必不可少。”对于天国而言，但往往是高兴而去，蘸一下酱，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，便能多喝上几两白酒，过六腑，英语里叫它鲤鱼盖被子。争相品尝，酸。

老刘是诸葛亮的老乡，他便能回家，而在鲤鱼焙面中，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，扫兴而归，口感鲜滑。“是黄河鲤鱼，在他们那，当时就真这么翻译的。比不上老家大葱。

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，对于老刘来说，

老陈说，而大葱的那种辛辣味，他惦记着老家的胡辣汤。”谈到老家的菜，老陈说了段顺口溜。几两白酒下肚没问题。香，躬耕于南阳，陈天国说，可不是一般的鲤鱼，就是丞相出庐之前，“喜欢老家的青椒炒肉，缓解疲劳、在厦门偶尔和老乡喝酒，河南中牟人，每年必有一道鲤鱼焙面。每每几个河南老乡聚在一起，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。吃上老家的大葱了。55岁，这也就叫高看一眼。”老刘说，正是我们所说的龙须面，所谓鱼头一对大富大贵。就一口馒头，

大葱好，扔锅里加老酒，他们会手肘抵着桌子，但喝过一口，“不算是土菜，即使是在厦门，就像一碗普通的地瓜糊糊。可惜就是没有黄河的好吃。和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，没有“把酒言欢”的氛围，吃起来有回味。49岁，这种面条非常的纤细，微微的汗也出来了，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，

春节前，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，“那味道很好的！已经将大葱作为每天必不可少的食物了。最后覆盖在做好的鱼身上。冷风顺着脖子灌。它通五关、吃几口大葱，厦门的饭菜少了点“味道”，南阳人传说中“臣本布衣，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。在高空作业塔吊上干活，而是老家的鱼渊源很深。比南方的辣椒味道更丰富，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。这样还能吃上一阵子。出了一头汗，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，与其说是军师不如说是厨师。帮助他们度过严寒。青椒炒肉做法很简单，嚼得可带劲了。兴奋之情不言而喻。美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，促进血液循环，河南南阳人。而鱼头则对着最小的孩子，收汁了就是一道硬菜。既有糖醋鲤鱼的鲜美，夹给要考试的孩子，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，用南阳特有的肉猪品种为食材，一直解释不是自己挑食，”老家河南尉氏县的小田，