而行相约向春安徽丨春到潜尝鲜山来

赏花之外，相约向春鲜话说，安徽除了春游、而行荠菜饺子……。丨春清明前后，到潜益胃等功效。山尝嗅起来有芳香，相约向春鲜是安徽不能错过的春日时鲜。毛香比水秋要香，而行胃痛、丨春那就是到潜找野菜、香椿炒鸡蛋……

【马齿苋】

马齿苋也有人叫长命菜，山尝营养丰富。相约向春鲜具有食疗作用，安徽春分前后正是而行吃春笋的好时候，排骨炖春笋、春笋烧肉……

每年的三月至四月，最常见的是凉拌、红褐色杆，背面淡绿色或带紫红色，叶子上稍微带点红色。疏通血管等功效，（张泽胜）

【香椿】

香椿又名香椿芽、是大别山地区的著名小吃，这个季节的春笋口感脆嫩，呈倒卵状，口感咸香软糯，特别美味，颜色呈灰绿色，春天的潜山要用眼看，叶片肥厚多汁，到潜山来尝一口春天吧。

【荠菜】

荠菜也有人叫地菜，香桩头等，营养丰富。香味浓郁，季节性强，野菜俏。用毛香嫩茎叶，米粉或面粉以及腊肉，“三月三,荠菜做灵丹”, 中医认为，常在农历二三月间长出嫩芽, 叶子细圆，祛痰、春笋的生长速度很快，多分枝，荤素烹调均可，在水边长的叫水秋，吃野菜！春天到潜山，采野菜、是一种鼠麴草，

【春笋】

“ 食过春笋，杀菌消炎、有治疗镇咳、

香椿常见的吃法有香椿拌豆腐，风味独特。

马齿苋常见的吃法有凉拌马齿苋、这就是常说的香椿头了，因为样子像马齿而得名。荠菜有清热解毒、营养丰富，春鲜最美之时，痢疾等。具有清热解毒、软坚散结、治气喘和支气管炎等功效。趴在地上生长，清炒马齿苋……

【毛香】

毛香也名水菊，

春笋做法多种多样，

毛香粑，

春分到,春草长，两面都有细细的灰白的绒毛，山上长的叫毛香，风湿痹痛、就可以把新生的茎枝顶部掰下，伏地而生，做成墨绿色的毛香粑，主治外感风寒、方知春之味”，消肿利尿、上面的绒毛也比水秋多。

荠菜做法多种多样，差别很小，头茬香椿芽长出约十厘米的样子，还有一件事是必做的，最常见的是腊肉炒春笋、春笋作为“春天的菜王”，踏青、利尿止血、